礼待旅游与烹饪艺术招聘展会 应届毕业生的就业了望台

伯乐首届餐饮管理系毕业校友廖崇耀 (右),现为布城艾美酒店和蒲种福朋喜来登酒店的行政主厨,在会场回答学弟妹们的提问。伯乐首届餐饮管理系毕业校友廖崇耀 (右),现为布城艾美酒店和蒲种福朋喜来登酒店的行政主厨,在会场回答学弟妹们的提问。

(沙亚南讯)为了方便应届毕业生寻找企业工作实习或正式就业良机,伯乐大学学院(KDU University College)礼待、旅游与烹饪艺术学院(SHTCA)最近举办了一场名为“SHTCA就业展”的招聘展会,吸引将近60家企业夥伴齐来参展。

参展者包括五星级酒店及国内著名餐厅,诸如:喜达屋酒店及度假村(Starwood Hotels and Resorts)、雅高酒店集团(AccorHotels)、希尔顿全球酒店集团(Hilton Worldwide)、杨忠礼酒店集团(YTL Hotels)、凯悦酒店集团(Hyatt Hotels)、双威酒店及度假村(Sunway Hotels and Resorts)、四季酒店(Four Seasons)、万豪国际集团(Marriott)、乐天餐饮集团(F&B Paradise Group)、帝盛酒店集团(Dorsett Internationals)、多乐之日(Tous Les Jour)、Skillet@163、汉堡研究室(MyBurger Lab)等响亮品牌。

除此之外,这场展会也获得好几位事业有成的杰出校友载誉荣归母校予以支持,他们的参展不仅为了招聘应届毕业生,也藉地利之便给在场的学弟妹们分享事业发展的致胜秘笈。

为了相中千里马,找到最理想的人选,参展者也为学生安排即场面试活动。“他们就在这里做即场面试,好恐怖啊!”一名学生这样开玩笑指出。至于目标明确、勇于参加现场面试的学生,则在得悉自己被成功录取的当下,欣喜雀跃地发出欢呼之声。

伯乐烹饪艺术系学生谭俊雄(右)刚刚结束与吉隆坡万丽酒店人事部经理黄霓凌(中)及其助理司徒绫栎(左)的即场面试,当场得知被录取时欣喜不已。

伯乐烹饪艺术系学生谭俊雄(右)刚刚结束与吉隆坡万丽酒店人事部经理黄霓凌(中)及其助理司徒绫栎(左)的即场面试,当场得知被录取时欣喜不已。

“万丽酒店(Renaissance)马上就录取我当实习生了,现场面试也只不过花了十五分钟!”烹饪艺术文凭班学生谭俊雄(Kelvin Tam Jun Xiong)笑脸盈盈地指出。刚刚结束与吉隆坡万丽酒店人事部经理黄霓凌小姐(Ms Ooi Lay Ling)的面谈,他续说:“我将在今年5月份加入他们的中餐馆实习四个月,我向来对中式大炒很感兴趣,这真是我学习上的大好机会。”谭俊雄进一步谈到他对深入学习正宗中式料理的热衷。

受询及当场录取谭俊雄的原因,黄霓凌分析:“俊雄很确定自己要做些什么,在谈话的过程中,我了解到他对中餐很感兴趣,我也看出他态度积极,具有变通灵活的人格特质,所以我马上决定录用他。”她补充,万丽酒店每年录用140名本地及国际学生到该酒店内实习。

朱杰安(左起)和同学亚力克一同逛招聘展会,并且锁定高级酒店作为企业工作实习的训练基地。

朱杰安(左起)和同学亚力克一同逛招聘展会,并且锁定高级酒店作为企业工作实习的训练基地。

两位结伴同逛展会的同学朱杰安(Choo Jie Aun)和亚力克(音译,Arrick Annison),则表示希望找到一家高级酒店,作为他们踏入社会工作以前受训基地。朱杰安与亚力克均为国际礼待与旅游管理文凭课程的应届毕业生。

“SHTCA就业展确实提供一个很便利的平台,你看所有著名的酒店都集合在同一个地方,与其自行去一一查询哪家酒店聘请新人,我们大可在这里逛一圈,再把准备好的履历表亲自交给属意的酒店就行了。我很感激校方做这样的安排。”亚力克这么说道。“是啊,这真的省却很多麻烦。”朱杰安呼应同学的论点。

在踏入展会的大礼堂以前,亚力克和朱杰安两人都做足功课,事先搜查各家酒店的资料。“校方在这次就业展举行的三个月以前就已通知我们,所以我们都有充裕的时间,好好想想如何选择理想的酒店。”他们如此指出。

按照原定计划,亚力克和朱杰安分别选择餐饮服务和柜台服务两大部门作为实习地点,不过,他们同时也对其他部门的实习契机抱以开放态度。“我认为谋职时应该保留一定的弹性,所以我告诉他们,我不介意轮流到不同的部门学习,因为受训的部门越多,我学习的就更多,这将有助于我在这行业内爬得更快。”亚力克分析道。

谈到如何在不同的酒店业者面前更好地表现自己时,亚力克和朱杰安给大家分享一些小贴士:“你必须要有自信,并要保持对话时的流畅度,绝对不可有长时间的停顿,反而要随着律动前进。”

伯乐校友谭志庭(Raymond Tham Chee Theng)于2002年领取礼待、旅游与烹饪艺术学院颁发的酒店管理文凭,随后到伦敦的西敏寺京士域学院深造,在英国和百慕达累积了工作经验,再于四年前返回母校任职甜点及巧克力制作科目大厨讲师,随后自行创业。作为招聘展会的参展者,谭志庭这次是以个性餐厅Skillet@163联合创办人兼大厨总监的身份返回母校。

Skillet@163是一家设于吉隆坡市中心的新餐厅,主打欧陆风亚洲味的精致餐点。谭志庭说,他的餐厅正打算聘请全职的前线服务人员,“他们必须对生活富有热忱,因为我们相信职员在工作上的个人成长,从事礼待与餐饮服务,我们更是把职员看作宝贵的资产。今天我到这里来,是为了寻找渴望在这行内学习成长的新人。”

廖崇耀 (Liou Chong Yaw),80年代初毕业自伯乐学院的第一届礼待、旅游与烹饪艺术学院生,今日,他已是布城艾美酒店(Le Meridien Putrajaya)和蒲种福朋喜来登酒店(Four Points by Sheraton Puchong)的行政主厨。上述两家酒店都隶属喜达屋酒店及度假村旗下。

身为此次招聘展会的参展者,廖崇耀意外地成为当红人物,在会场受到学弟妹的重重包围,纷纷向他抛出就业经验、他任职机构的工作机会等相关提问,令他应接不暇。

“我在喜达屋工作已有21年,身为伯乐餐饮管理系的首批学生,我这次是以荣幸的心情回到母校,踏入这崭新的校园,我尤其感到高兴。伯乐的礼待、旅游与烹饪艺术学院是业内顶尖的培训机构,她逐年发展并已成功孕育出很多现今在海内外服务的优秀厨师。我在就业的这些年来,也遇过不少学弟妹,他们在岗位上的表现都很出色,这令我感到与有荣焉。” 廖崇耀说道。

说起来,这次的招聘展会不仅为应届毕业生提供一个就业了望台,也成了伯乐校友们分享成功经验和真实生命故事的见证平台。

礼待、旅游与烹饪艺术学院生认为,招聘展会为他们寻找实习或就业机会均提供许多便利。

礼待、旅游与烹饪艺术学院生认为,招聘展会为他们寻找实习或就业机会均提供许多便利。

伯乐大学学院 KDU University College
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