烘焙师 Bakery Chef

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Holland 兴趣代码
R 实际性 A 艺术型

工作内容

  • 烘焙各类蛋糕、面包、 饼干、点心等;
  • 研制不同口味、装饰的糕饼;
  • 配合各种特别的日子,推出应节糕饼;
  • 维持工作环境及食物的卫生及安全;
  • 打点店铺的琐碎事务,如:估计原料的运用和成本、决定售卖价格、门市布置、杂费处理等。

工作地点
西饼店、酒店、餐馆、咖啡厅、流动贩卖等。

所需知识/技能

  • 烘焙蛋糕、面包、饼干、馅饼、布丁等糕点的技巧、原料的功能及运用、操作烘焙用具、设计和装饰糕饼、包装、会计、行销学、成本学等;
  • 卫生常识、急救等;
  • 良好的沟通技巧、了解与掌握消费者的口味与喜好。

生涯途径
1.报读国私立学院的厨艺课程或到烘焙专科培训学院接受训练 > 烘焙助手〉烘焙师傅。
2.在西饼店、酒店、餐馆等当烘焙学徒〉掌握烘焙技术和累积经验〉烘焙师傅
!对一名烘焙师而言,经验是非常重要的,无论学历多高,都需从低做起,以掌握烘焙的基本功夫。

升学管道

  • 本地国立大专:社区学院(Kolej Komuniti)、国家青年技术学院(IKBN)。
  • 本地私立大专:部分大专 / 专科学校。
  • 海外留学:部分大专 / 海青班。

NOTE: 可尝试通过 “课程搜索” 查找其它相关的私立学府;http://www.fsi.com.my/会员专区/课程搜索/

就业前景
烘焙业的发展与酒店及旅游业息息相关。而酒店及旅游业一直都是我国主要的经济来源之一,政府推广我国的旅游业不遗余力,间接增加了我国对烘焙师的需求。

此外,随着生活素质的提升,人们到以蛋糕为卖点的咖啡座消磨时光也成了一种流行趋势, 进而大大地促进了烘焙这个领域的就业机会。另一方面,修完烘焙课程的学生若不想成为烘焙师,也可担任糕饼原料商,或是烘焙用具供应商等。

职业介绍

  1. August 15th, 2016 at 13:28 | #1

    你好我想了解烹饪课程,请问新山有吗?

  2. 罗子伦
    July 19th, 2016 at 11:35 | #3

    可以给我你们的电话号码吗,我有很多东西想了解下

  3. 刘健滨
    March 9th, 2016 at 14:32 | #5 FSI member

    请问哪里有的学 日式料理 寿司那些

  4. Ms low
    August 21st, 2015 at 19:20 | #7 FSI member

    学这个课程需要多少时间???????

  5. Ms low
    August 21st, 2015 at 19:18 | #8 FSI member

    请问您的学院在哪里的,学费需要多少钱。。。。可以分期付款吗??

    • 升学互动网
      August 22nd, 2015 at 10:29 | #9

      你可可尝试通过“课程搜索”(http://www.fsi.com.my/course/)来搜索有开办相关课程的学院了解详细修读的条件。
      谢谢。

  6. August 7th, 2015 at 09:54 | #10

    @Emealy
    Hi Emealy,
    Cilantro Culinary Academy是一所技能学院,有提供英国烘焙技和烹饪职文凭课程。现在你可以在Cilantro完成一个技职文凭课程, 考取5个本地与国际承认的学历资格。入学资格是只要你满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需PMR或SPM成绩/credit。在技能学院就读的学生,他们70%-80%的时间将会在厨房里学习(Practical),20%-30%是学习理论知识(Theory)。

    如果你有兴趣知道更多有关我们的课程详情,你可以去Cilantro的网站(www.cilantro.edu.my)留下你的名字、电话号码和Email,或SMS/WhatsApp至011-23249798。我们辅导老师可以直接联络给你,并详细解释课程详情和学费表。若你有任何课程上的疑问,辅导员也可以直接为你解答。还有奖学金和贷学金供申请。谢谢!

  7. Emealy
    July 28th, 2015 at 17:15 | #11

    你好,我叫emealy对烘培有兴趣!请问20岁了也能申请海青班吗?课程是两年吗?是在台湾读的吗

  8. tan
    July 28th, 2015 at 10:44 | #13

    请问古晋有哪所大学是有烘培系的吗?

  9. June 29th, 2015 at 15:35 | #15

    @mandy
    Hi Mandy,

    烘培课程和酒店管理(hospitality management) 两者是不同的课程,一个是技职课程,一个是学术课程。
    我们是技能学院,有提供英国烘焙技职文凭课程。只要你满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需PMR或SPM成绩/credit。在技能学院就读的学生,他们70%-90%的时间将会在厨房里学习(Practical),10%-30%是学习理论知识(Theory)。

    方便的话,你可以去Cilantro的网站(www.cilantro.edu.my)留下你的电话号码和Email,或在我们的网站与我们的辅导老师线上询问课程。我们辅导老师可以直接联络给你,并详细解释两个课程的区别,还有我们的课程详情。若你有任何课程上的疑问,辅导老师也可以直接为你解答。谢谢!

  10. May 10th, 2015 at 09:47 | #16

    我对烘培 hospitality management 有兴趣。但是对于前者薪水是不是很少?请问入酒店做薪水也是那么少吗?
    如果读hospitality management 前途是怎样?只能在酒店发展吗?薪水会高吗?

  11. Seng CHun
    March 10th, 2015 at 02:05 | #17 FSI member

    我对烘焙非常有兴趣~ 但是 却又担心月薪低~
    能让我知道在酒店做的话~ 月薪通常是多少吗?

  12. Seng CHun
    March 10th, 2015 at 02:03 | #18 FSI member

    请问读烘培~ 进了酒店座~ 月薪大概多少?

  13. cheng xun
    February 26th, 2015 at 11:59 | #19

    snow :
    你们有咖啡师执照吗

  14. 升学情报辅导中心
    November 25th, 2014 at 09:20 | #20

    THENG :

    请问报读烹饪/烘培的学院槟城有吗?

    不妨到“课程搜索”(http://www.fsi.com.my/)查找相关的学院。

  15. THENG
    November 22nd, 2014 at 19:16 | #21

    请问报读烹饪/烘培的学院槟城有吗?

  16. October 27th, 2014 at 11:22 | #22 FSI member

    Hi May,
    我们是技能学院,只要你是满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需PMR或SPM成绩/credit。在技能学院就读的学生,他们80%的时间将会在厨房里学习(Practical),20%是学习理论知识(Theory)。
    方便的话,你可以Email电话号码去ecoleschoolofpastry@gmail.com。我们辅导老师可以直接拨电给你,并详细解释我们的课程详情、学费表、贷学金和住宿。若你有任何疑问,你也可以去我们的网站www.faithabking.com

  17. October 27th, 2014 at 11:10 | #23

    @may
    Hi May,

    我们是技能学院,有提供英国烘焙技职文凭课程。只要你满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需PMR或SPM成绩/credit。在技能学院就读的学生,他们70%-90%的时间将会在厨房里学习(Practical),10%-30%是学习理论知识(Theory)。

    方便的话,你可以去Cilantro的Facebook Fanpage(www.facebook.com/CilantroCulinary)PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,并详细解释我们的课程详情、学费表、贷学金和住宿。若你有任何疑问,辅导老师可以直接为你解答。或者,你也可以去我们的网站 http://www.cilantro.edu.my 与我们的辅导老师线上询问课程。谢谢!

  18. 升学情报辅导中心
    October 27th, 2014 at 09:48 | #24

    may :

    你好,我是来自古晋的,form5要读完了,我想去读关于烘焙的,但我不知道哪间比较好也不清楚哪所学校有学这个的。我本想去台湾的,但是我妈妈只肯给我在这里学,你有什么学校好介绍的吗?

    你好,你可使用“课程搜索”(http://www.fsi.com.my/course/)搜寻开办烘焙课程的学院。

  19. may
    October 24th, 2014 at 15:26 | #25

    你好,我是来自古晋的,form5要读完了,我想去读关于烘焙的,但我不知道哪间比较好也不清楚哪所学校有学这个的。我本想去台湾的,但是我妈妈只肯给我在这里学,你有什么学校好介绍的吗?

  20. may
    October 24th, 2014 at 15:20 | #26

    我是来自古晋的,我想问你

  21. 升学情报辅导中心
    September 26th, 2014 at 09:20 | #27

    maylyn :

    请问槟岛有烘培与烹饪学院吗?

    你可从网站的“课程搜索”(http://www.fsi.com.my/course/)来搜索有开办相关课程的学院。

  22. maylyn
    September 24th, 2014 at 15:31 | #28 FSI member

    请问槟岛有烘培与烹饪学院吗?

  23. 升学情报辅导中心
    September 19th, 2014 at 10:11 | #29

    snow :

    你们有咖啡师执照吗

    很抱歉,我本身并没有关于这职业的培训资料,或许你可尝试与相关行业人士询问了解。

  24. snow
    September 17th, 2014 at 08:50 | #30 FSI member

    你们有咖啡师执照吗

  25. jack
    July 10th, 2014 at 16:11 | #31

    如我要做烘焙师几岁才能做 15岁就能了?

  26. June 23rd, 2014 at 15:50 | #32 FSI member

    @Snow

    没有PMR or SPM 都可以。艺 高 烘 焙 与 烹 饪 学 院

  27. June 23rd, 2014 at 14:08 | #33

    @Snow
    Hi Snow,

    是的, 我们是技能学院,只要你是满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需PMR或SPM成绩/credit。在技能学院就读的学生,他们70%-90%的时间将会在厨房里学习(Practical),10%-30%是学习理论知识(Theory)。

    方便的话,你可以去Cilantro的Facebook Fanpage(www.facebook.com/CilantroCulinary)PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,并详细解释我们的课程详情、学费表、贷学金和住宿。若你有任何疑问,辅导老师可以直接为你解答。或者,你也可以去我们的网站 http://www.cilantro.edu.my 与我们的辅导老师线上询问课程。谢谢!

  28. Snow
    June 22nd, 2014 at 21:34 | #34 FSI member

    @Cilantro Culinary Academy
    没有PT3/PMR也可以还是只要年龄满而已?

  29. April 16th, 2014 at 13:52 | #35

    征聘:

    烘培助理经理 (巴生总行)
    – 持有至少SPM或同等资格
    – 拥有至少三年在类似职位的工作经验
    – 对零售业感兴趣
    – 愿意到外坡工作

    Interested applicants may send their resumes to hr@2ply.my or call 03-33444222 for more detail.

    工作地点:0-42, Jalan Pasar Baru 3, 41050 Klang, Selangor, Malaysia.

  30. April 14th, 2014 at 12:34 | #36 FSI member

    @Sung
    你可以Email我至ecoleschoolofpastry@gmail.com,我们将会直接从你的邮件回复你。

  31. April 14th, 2014 at 12:23 | #37

    @HAEWOO
    Hi Haewoo,

    你可以Email我至marketing@cilantro.edu.my,我们将会直接从你的邮件回复你。或者,你也可以去www.cilantro.edu.my按”LiveChat”直接与我们的辅导老师线上询问。谢谢!

  32. April 14th, 2014 at 12:22 | #38 FSI member

    @HAEWOO
    Sorry,没看到。可以email多一次吗?ecoleschoolofpastry@gmail.com,谢谢!

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