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烘焙师 Bakery Chef

Holland 兴趣代码
R 实际性 A 艺术型

工作内容

  • 烘焙各类蛋糕、面包、 饼干、点心等;
  • 研制不同口味、装饰的糕饼;
  • 配合各种特别的日子,推出应节糕饼;
  • 维持工作环境及食物的卫生及安全;
  • 打点店铺的琐碎事务,如:估计原料的运用和成本、决定售卖价格、门市布置、杂费处理等。

工作地点
西饼店、酒店、餐馆、咖啡厅、流动贩卖等。

所需知识/技能

  • 烘焙蛋糕、面包、饼干、馅饼、布丁等糕点的技巧、原料的功能及运用、操作烘焙用具、设计和装饰糕饼、包装、会计、行销学、成本学等;
  • 卫生常识、急救等;
  • 良好的沟通技巧、了解与掌握消费者的口味与喜好。

生涯途径

  1. 报读国私立学院的厨艺课程或到烘焙专科培训学院接受训练 > 烘焙助手 > 烘焙师傅。
  2. 在西饼店、酒店、餐馆等当烘焙学徒 > 掌握烘焙技术和累积经验 > 烘焙师傅。

!对一名烘焙师而言,经验是非常重要的,无论学历多高,都需从低做起,以掌握烘焙的基本功夫。

升学管道
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就业前景
烘焙业的发展与酒店及旅游业息息相关。而酒店及旅游业一直都是我国主要的经济来源之一,政府推广我国的旅游业不遗余力,间接增加了我国对烘焙师的需求。

此外,随着生活素质的提升,人们到以蛋糕为卖点的咖啡座消磨时光也成了一种流行趋势, 进而大大地促进了烘焙这个领域的就业机会。另一方面,修完烘焙课程的学生若不想成为烘焙师,也可担任糕饼原料商,或是烘焙用具供应商等。

职业介绍

  1. January 23rd, 2014 at 09:54 | #1

    @Snow
    Hi Snow,
    思霖专业厨师培训学院(Cilantro Culinary Academy)是以英文教学。入学资格是只要你满十六岁或以上及有兴趣在烘焙或烹饪,即可报读我们的文凭课程,无需SPM成绩/credit。

    思霖专业厨师培训学院是一间技能学院,以70%-90%的实践教学为前提,也就是说在这里的文凭课程学生的70%-90%时间会在厨房里练习。如果方便的话。 你可以去我们的Facebook(www.facebook.com/CilantroCulinary),PM你的电话号码和Email。我们的辅导老师可以与你联系,并向你详细解释有关课程、学费表、贷学金/奖学金等等资料。或者,联络这个热线 03-80230555 或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师线上咨询。若你有何疑问,辅导老师可以直接在线上为你解答。

    谢谢!

    谢谢!

  2. Ecole
    January 24th, 2014 at 09:55 | #2 FSI member

    Hi Snow,
    你好,我是Ecole De Patisserie的辅导员
    我们的文凭课程有包括去酒店实习。学费方面,现在有优惠给优先报名者
    欲知更多有关课程详情、学费表等等资料,你可以联络这个热线 03-77221621 或游览www.faithbaking.com与我们的辅导老师线上咨询,直接解答你的疑问.
    在(艺高烘焙与烹饪学院Ecole De Patisserie)的学生,无论是修读烹饪或烘焙技职文凭课程的学生.
    谢谢!

  3. woonhui
    February 8th, 2014 at 22:39 | #3

    我是马来西亚中五生,今年要考spm
    我向来成绩不好,我对烘培和咖啡拉花有兴趣
    想去台湾读,但家里经济不是很允许因为我有个今年最后一年中六的姐姐和2个妹妹还在读小学
    我想申请待学金减轻家里负担,请问怎麽申请?(我对这些一窍不通)
    还有如果我去台湾是以去读书不过放学后去打工赚点生活费是合法的吗?

  4. 升学情报辅导中心
    February 12th, 2014 at 09:49 | #4

    woonhui :
    我是马来西亚中五生,今年要考spm
    我向来成绩不好,我对烘培和咖啡拉花有兴趣
    想去台湾读,但家里经济不是很允许因为我有个今年最后一年中六的姐姐和2个妹妹还在读小学
    我想申请待学金减轻家里负担,请问怎麽申请?(我对这些一窍不通)
    还有如果我去台湾是以去读书不过放学后去打工赚点生活费是合法的吗?

    你可考虑报读台湾的海青班,学费全免只需付生活费和杂费,也可向留台联总申请贷学金。相关资料可浏览海青班

  5. Ho
    February 25th, 2014 at 20:35 | #5

    请问烘培师工资大概多少? 吃香吗? 可以读Part time 的? 有什么好的学院可以介绍?

  6. Ho
    February 25th, 2014 at 20:36 | #6

    我今年17岁但是在就读form4. 可以出来读? (继续刚刚的.)

  7. February 26th, 2014 at 08:46 | #7

    @Snow
    Hi Snow,

    我是思霖专业厨师培训学院(Cilantro Culinary Academy)的辅导员,我们的学院有提供全新的咖啡课程。你可以联络这个热线 03-80230555 或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师线上咨询。若你有何疑问,辅导老师可以直接在线上为你解答。谢谢!

  8. February 26th, 2014 at 08:51 | #8

    @Ho
    Hi Ho,

    思霖专业厨师培训学院(Cilantro Culinary Academy)是一所技能学院。入学资格是只要你满16岁或以上和有兴趣在烘焙和烹饪,即可报读我们的技职文凭课程,无需SPM成绩/credit。同时,如果你也有兴趣在咖啡,你也可以报读我们的咖啡专业课程。你可以联络这个热线 03-80230555 或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师线上咨询。若你有何疑问,辅导老师可以直接在线上为你解答。谢谢!

  9. February 26th, 2014 at 08:55 | #9

    @woonhui
    Hi Woon Hui,

    我是思霖专业厨师培训学院(Cilantro Culinary Academy)的辅导员,我们的学院除了有提供烘焙和烹饪技职文凭课程以外,还有咖啡专业课程。你可以联络这个热线 03-80230555 或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以去like Cilantro的Facebook(www.facebook.com/CilantroCulinary)。 然后,PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  10. Seira
    March 8th, 2014 at 17:44 | #10 FSI member

    我对做蛋糕和饼干很感兴趣,不过请问烘培课程需要多少钱呢?另外我正在等我的SPM成绩,不过我的成绩向来都不是很理想,担心不能pass,不知道能不能报读烘培课程呢?还有我对蛋糕、饼干,一切烘培知识都没有,不知道能不能报读烘培课程呢?

  11. March 10th, 2014 at 10:57 | #11

    @Seira
    Hi Seira,

    Hi Woon Hui,

    我是思霖专业厨师培训学院(Cilantro Culinary Academy)的辅导员,我们的学院除了有提供烘焙技职文凭课程。入学资格是只要你满16岁或以上,并有兴趣在烘焙即可报读我们的文凭课程, 无需SPM成绩/credit。不必担心是否有没有烘焙知识。在这里的学员,90%的时间会在厨房里学习(Practical)。他们会一切从“零”开始学起以打好烘焙的基础才来学习高级技巧。

    你可以联络这个热线 03-80230555 或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以去like Cilantro的Facebook(www.facebook.com/CilantroCulinary)。 然后,PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  12. March 11th, 2014 at 10:08 | #12 FSI member

    Ho :
    我今年17岁但是在就读form4. 可以出来读? (继续刚刚的.)

    Hi ho,
    我是艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)的辅导员,我们的学院除了有提供烘焙技职文凭课程。入学资格是只要你满16岁或, 无需SPM成绩/credit。不必担心是否有没有烘焙与烹饪知识。在这里的学员,80%的时间会在厨房里学习(Practical)。他们会一切从“零”开始学起以打好烘焙与烹饪的基础才来学习高级技巧。
    你可以联络这个热线 03-77221621 或游览www.faithabking.com与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  13. March 11th, 2014 at 10:11 | #13 FSI member

    Seira :
    我对做蛋糕和饼干很感兴趣,不过请问烘培课程需要多少钱呢?另外我正在等我的SPM成绩,不过我的成绩向来都不是很理想,担心不能pass,不知道能不能报读烘培课程呢?还有我对蛋糕、饼干,一切烘培知识都没有,不知道能不能报读烘培课程呢?

    Hi Seira,

    我是Calvin艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)的辅导员,我们的学院除了有提供焙技职文凭课程。入学资格是只要你满16岁或, 无需SPM成绩/credit。不必担心是否有没有烘焙知识。在这里的学员,80%的时间会在厨房里学习(Practical)。他们会一切从“零”开始学起以打好烘焙的基础才来学习高级技巧。
    你可以联络这个热线 03-77221621 或游览www.faithabking.com与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  14. March 11th, 2014 at 10:15 | #14 FSI member

    @Calvin Lee

    我们的焙技职文凭课程Rm 14000.

  15. ericsai
    March 22nd, 2014 at 13:07 | #15

    电话号码:0176927155
    请问可以联络我,详细的告诉我关于烘焙课程的资料吗?

  16. evon
    March 24th, 2014 at 21:43 | #16

    spm不及格能读?能贷款吗?

  17. Seira
    March 24th, 2014 at 21:47 | #17 FSI member

    烘培课程只需14000吗?

  18. March 25th, 2014 at 10:44 | #18

    @evon
    Hi Evon,
    可以。我们是技能学院,只要你满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需SPM成绩/credit。

    请问你有兴趣在烹饪或烘焙课程呢?方便的话,你可以去Cilantro的Facebook Fanpage(www.facebook.com/CilantroCulinary)PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,并详细解释我们的课程详情、学费表、贷学金(贷款)和住宿。若你有任何疑问,辅导老师可以直接为你解答。或者,你也可以去我们的网站 http://www.cilantro.edu.my 与我们的辅导老师线上询问课程。谢谢!

  19. March 26th, 2014 at 10:05 | #19 FSI member

    Seira :
    烘培课程只需14000吗?

    是,Exam Fee Rm 1000

  20. Snow
    March 26th, 2014 at 12:18 | #20 FSI member

    思霖专业厨师培训学院的学费(算三个月的)多少钱啊?修咖啡的贵不?

  21. March 26th, 2014 at 12:42 | #21

    @Snow
    Hi Snow,

    你可以去Cilantro的网站 http://www.cilantro.edu.my (livechat) 或Facebook Fanpage(www.facebook.com/CilantroCulinary)PM你的电话号码和Email。我们的辅导老师将会尽快联络你,并提供你咖啡专业技术课程的详情和学费表。谢谢!

  22. March 26th, 2014 at 13:40 | #22 FSI member

    @evon

    Hi Evon,

    我是Calvin艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)的辅导员,我们的学院除了有提供焙技职文凭课程。入学资格是只要你满16岁或, 无需SPM成绩/credit。不必担心是否有没有烘焙知识。在这里的学员,80%的时间会在厨房里学习(Practical)。他们会一切从“零”开始学起以打好烘焙的基础才来学习高级技巧。
    你可以联络这个热线 03-77221621 或游览www.faithabking.com与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  23. Seira
    March 26th, 2014 at 15:31 | #23 FSI member

    不过那时你们告诉我烘培学费是28800?

  24. March 26th, 2014 at 15:42 | #24 FSI member

    @Seira

    我是Calvin艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)
    烘培课程只需14000 ,Exam Fee Rm 1000

  25. March 26th, 2014 at 15:45 | #25 FSI member

    @ericsai

    Hi ericsai,

    我是Calvin艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)的辅导员,我们的学院除了有提供焙技职文凭课程。入学资格是只要你满16岁或, 无需SPM成绩/credit。不必担心是否有没有烘焙知识。在这里的学员,80%的时间会在厨房里学习(Practical)。他们会一切从“零”开始学起以打好烘焙的基础才来学习高级技巧。
    你可以联络这个热线 03-77221621 或游览www.faithabking.com与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  26. huiss
    March 29th, 2014 at 19:26 | #26

    我是马来西亚中五生,今年要考spm
    我的成绩中等,我对烘培和咖啡拉花有兴趣
    想去台湾海青班读,但那里的文凭不被接受不是?
    由于家里经济不是很好,但过得去。
    如果我就读这件学院,我有时间工作吗?
    如果就读的话要读几久?学费多少?

  27. March 30th, 2014 at 14:41 | #27

    @huiss
    Hi huiss,
    我们是技能学院,有提供烘焙和烹饪技职文凭课程以及咖啡专业技术课程(包括咖啡拉花)。这里是无需SPM成绩/credit。

    如果方便的话,你可以去Cilantro的Facebook Fanpage(www.facebook.com/CilantroCulinary)PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,并详细解释我们的课程详情、学费表、贷学金(贷款)和住宿。若你有任何疑问,辅导老师可以直接为你解答。或者,你去我们的网站www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师线上聊天。

  28. Loon
    March 30th, 2014 at 18:04 | #28

    请问下有烹饪课程吗?

  29. March 31st, 2014 at 09:41 | #29 FSI member

    @huiss
    Hi Huiss,

    我是Calvin艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)的辅导员,我们的学院除了有提供焙技职文凭课程。入学资格是只要你满16岁或, 无需SPM成绩/credit。不必担心是否有没有烘焙知识。在这里的学员,80%的时间会在厨房里学习(Practical)。他们会一切从“零”开始学起以打好烘焙的基础才来学习高级技巧。
    你可以联络这个热线 03-77221621 或游览www.faithabking.com与我们的辅导老师线上咨询。如果方便的话,你可以PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,直接解答你的疑问。 谢谢!

  30. March 31st, 2014 at 09:47 | #30 FSI member

    @Loon

    Hi Loon,

    我是Calvin艺高烘焙与烹饪学院(Ecole De Patisserie)的辅导员,我们是技能学院,只要你满16岁以上和有兴趣在烹饪或烘焙即可报读我们的技职文凭课程,无需SPM成绩/credit。
    请问你有兴趣在烹饪或烘焙课程呢?方便的话,你可以去Ecole的Facebook Fanpage(www.facebook.com/ecolede.patisserie)PM你的电话号码和Email。我们辅导老师可以直接拨电给你,并详细解释我们的课程详情、学费表、和住宿。若你有任何疑问,辅导老师可以直接为你解答。或者,你也可以去我们的网站 http://www.faithabking.com 与我们的辅导老师询问课程。谢谢!

  31. March 31st, 2014 at 10:01 | #31

    @Loon
    我们思霖专业厨师培训学院是一所技能学院,有提供烘焙和烹饪技职文凭课程以及咖啡专业技术课程(包括咖啡拉花)。这里是无需SPM成绩/credit。

    你可以拨打03-80230555或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师咨询烹饪课程详情。或者,直接按这个链接线上(https://www.mylivechat.com/chat/chat.aspx)询问。谢谢!

  32. 升学情报辅导中心
    April 10th, 2014 at 10:34 | #32

    huiss :
    我是马来西亚中五生,今年要考spm
    我的成绩中等,我对烘培和咖啡拉花有兴趣
    想去台湾海青班读,但那里的文凭不被接受不是?
    由于家里经济不是很好,但过得去。
    如果我就读这件学院,我有时间工作吗?
    如果就读的话要读几久?学费多少?

    关于海青班的资讯,请参考:http://www.fsi.com.my/2013年第33期海青班/

  33. April 10th, 2014 at 11:21 | #33 FSI member

    Huiss,您好!

    我是Calvin,来自艺高烘培与烹饪学院。感谢你的询问,我们学校提供专业烘培文凭,高级烘培文凭和烹饪专业文凭。关于咖啡拉花,我们学校没有提供这一方面的课程。
    对于台湾海青班,虽然是免费学费,但是生活费,住宿费,杂费,用具和材料费都需要自己付钱。算起来呢,差不多都需要三四万马币,一报名就先须付三万马币。台湾海青班文凭是以华文报考,但是大部分的工作地方都以英文为基本,所以台湾海青班的文凭可以说是比较不受大部分的地方承认。
    关于我们学校的学费和课程时间你可以上我们的网站查询 http://www.faithbaking.com 如果有任何问题可以打个电话给我们或者发电邮,我们很乐意回答你的询问。

    谢谢。

  34. CHIE
    April 10th, 2014 at 21:44 | #34

    请问艺高学院能半工半读吗!???!因为我家境不是很好,没办法付起学费!!可我对烘培很有兴趣。

  35. April 11th, 2014 at 09:15 | #35 FSI member

    @CHIE
    你可以做part time.你可以call 我or whatsapp 我。0377221621 Calvin Lee

  36. HAEWOO
    April 11th, 2014 at 17:27 | #36 FSI member

    请问入学资格?

  37. CHIE
    April 11th, 2014 at 21:08 | #37

    艺高学院有提供宿舍…那宿舍有门禁吗??六日没读书能住在宿舍吗??
    真的有包交通吗?

  38. Han
    April 11th, 2014 at 21:22 | #38

    艺高学院…
    能几个月前先报名吗?过后才进去读!!!!因为我今年中五~想拿了SPM成绩后,先做工存些钱才进去读。。。

  39. April 12th, 2014 at 11:09 | #39 FSI member

    Hae Woo ,您好!

    我是艺高烘培与烹饪学院的Calvin,只要您是十六岁以上就可以报名报读我们的课程,如有任何疑问可以上我们的网站www.faithbaking.com查询或Email 到 [email protected]. 我们很乐意为您解答。

    谢谢。

  40. April 12th, 2014 at 11:14 | #40 FSI member

    @CHIE

    Chie,您好!

    我们学院有提供宿舍,不过需要另外收费,宿舍费包括了水电费和交通费,如您需要更加了解可以打个电话给我们,我们再详细告诉您。宿舍有住宿规则,但没有门禁,不过学生都被建议十二点前回到宿舍,除了上课时间外,学生也可以留在宿舍。

  41. April 12th, 2014 at 11:19 | #41 FSI member

    @Han

    Han,您好!

    我是Calvin,来自艺高烘培与烹饪学院。没问题,您可以先报名我们的课程,完成你的SPM再开始就读我们的课程。如果有任何疑问,可以拨打03-77221621,询问详情。

    谢谢。

  42. April 12th, 2014 at 12:00 | #42

    @HAEWOO
    Hi Haewoo,

    我们思霖专业厨师培训学院是大马规模最大的烹饪和烘焙私立技能学院,有提供烘焙和烹饪技职文凭课程以及咖啡专业技术课程(包括咖啡拉花)。入学资格是只要你满16岁或以上,有兴趣在烘焙或烹饪即可报读,无需SPM成绩/credit。

    你可以拨打03-80230555或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师咨询厨师前景、课程详情、学费表、住宿、奖学金/贷学金等等。或者,直接按这个链接线上(https://www.mylivechat.com/chat/chat.aspx)询问。谢谢!

  43. April 12th, 2014 at 12:03 | #43

    @CHIE
    Hi Chie,

    我们思霖专业厨师培训学院是大马规模最大的烹饪和烘焙私立技能学院,有提供烘焙和烹饪技职文凭课程以及咖啡专业技术课程(包括咖啡拉花)。入学资格是只要你满16岁或以上,有兴趣在烘焙即可报读,无需SPM成绩/credit。至于经济援助方面,我们有提供奖学金及贷学金。

    你可以拨打03-80230555或游览www.cilantro.edu.my与我们的辅导老师咨询厨师前景、课程详情、学费表、住宿、奖学金/贷学金等等。或者,直接按这个链接线上(https://www.mylivechat.com/chat/chat.aspx)询问。谢谢!

  44. HAEWOO
    April 12th, 2014 at 15:26 | #44 FSI member
  45. April 12th, 2014 at 15:59 | #45 FSI member

    @HAEWOO

    我是艺高烘培与烹饪学院的Calvin,只要您是十六岁以上就可以报名报读我们的课程,如有任何疑问可以上我们的网站www.faithbaking.com查询或Email 到 [email protected]. 我们很乐意为您解答。

  46. CHIE
    April 13th, 2014 at 22:14 | #46

    我今年中五,我打算先做一年工,2016年才报名进去读,提早4/5個月报名可以吗?一样有300块回扣吗?
    每年都会有提早一個月报名回扣300吗?
    学费可以分4/5期还吗?

  47. Sung
    April 13th, 2014 at 22:32 | #47

    思霖学院烘焙学费多少?有包宿舍、交通吗?宿舍能住几个人?
    烘焙和咖啡拉花能一起学吗?学费一共多少钱?

  48. April 14th, 2014 at 09:13 | #48

    @HAEWOO

    @Sung
    Hi Haewoo & Sung,

    方便SMS我们你的电话号码和Email Address去011-23249798吗?我让辅导老师直接联络你,并详细解释课程详情、学费表、住宿、奖学金/贷学金等等。若你有任何问题可以直接透过电话向辅导老师询问,辅导老师可以在线上直接为你解答。

  49. HAEWOO
    April 14th, 2014 at 12:16 | #49 FSI member

    @Cilantro Culinary Academy

    如果Email 谈可以吗?

  50. HAEWOO
    April 14th, 2014 at 12:16 | #50 FSI member

    @Ecole De Patisserie
    我有email给你哦 没看到通知

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