Food Science 食品科学系 – 食品工艺 Food Technology

简介:
食品工艺是一门研究食品加工和保藏的工艺技术之科系。此科系将探讨农牧业产品的应用、贮藏、保鲜、加工、包装、运输等因素,对食品质量、保存期、营养价值和安全性等方面的影响。因此,学生不仅将学习如何透过机械化、自动化加工过程和各种崭新的加工技术,使食物在新鲜、安全、卫生的情况下大量生产;也将接触各类食品的保存学问,如冷藏(refrigeration)和冻藏(frozen)、加热灭菌(heat sterilization)、腌制(pickled)和发酵(fermentation)、化学保藏(chemical preservation)、辐射保藏(radiation preservation)等。此外,学生也将参与研究相关的技术,如冷冻浓缩(frozen concentrated)、膜分离(membrane separation)和挤压技术(extrusion technology等。

开办相关科系的大学:

  • 理大 USM
    工艺荣誉学士学位(食品工艺)Ijazah Sarjana Muda Teknologi dengan Kepujian(Teknologi Makanan)
  • 沙大 UMS
    食物科学荣誉学士学位(食物工艺与食品加工学)Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dengan Kepujian(Teknologi Makanan dan Bioproses)
  • 登大 UMT
    食品科学学士学位(食品工艺)Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan(Teknologi Makanan)
  • 苏大 UniSZA
    食品工艺荣誉学士学位 Ijazah Sarjana Muda Teknologi Makanan dengan Kepujian

录取积分统计:
请参考全国大专生学辅导组科系积分 http://www.quansheng.org/

开办相关科系的私立学府:

NOTE: 可尝试通过 “课程搜索” 查找其它相关的私立学府;http://www.fsi.com.my/会员专区/课程搜索/

就业机会:
毕业生一般可在政府部门或研究机构,如卫生部、MARDI、PORIM、 LKIM及LKM等,从事科技研究工作。除此之外,也可以进入私人业界,如食品公司、食品制作工厂等,从事有关新食品制作的技术研究与开发、技术顾问,以及销售与行政管理等工作。

学习内容:
此科系的课程内容包括了食品化学、食品机械操作、食品工程、品质管理、食品加工与防腐、食品开发与研究、动植物制成品工艺、食品安全与卫生、食品包装、食品法令等等。

  1. February 24th, 2010 at 18:18 | #1

    can i study food science if i’m a physics student(stpm)?

  2. yu wen
    February 24th, 2010 at 09:57 | #2 FSI member

    要怎样才能成为心理师?要选读什么样的科系?
    谢谢

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