名厨的呼唤

(吉隆坡 6月1日讯)透过与世界闻名的顺峰餐饮集团与其属下的顺德职业技术学院建立顺峰烹饪学校的联盟,马来西亚有望成为中华美食的枢纽。 此举为历史性的一刻, 因为这是中国著名的餐饮集团首次在海外成立烹饪学校。
此举也为UCSI 大学及顺德职业技术学院签署了一份合作协议备忘录。顺德职业技术学院为中国其中一所最著名的职业技术学院,并为顺峰餐饮集团在烹饪艺术教育方面的一大臂膀。

估计此合作关系将会吸引那些对中华美食感兴趣的外国学生前来我国就读,因为不如基于语言的障碍,导致在中国大陆学习很困难。在UCSI 大学学习就不会面对这种困难,因为英文是教学媒介语。另外, 当来自中国顺峰集餐饮团的大厨前来指导时,翻译员将待侍在旁给予翻译。

此协议备忘录签署仪式也在数名来自中国的高官显要的见证下签署。 这包括了顺德区常委梁惠英女士,为这个重要的里程碑做出了历史性的见证。

为了促进马中两国在烹饪厨艺的交流以及文教经济的发展,中国顺德职业技术学院与UCSI 大学在今日签订了合作协议备忘录,并在UCSI 大学校园开设海外首间顺峰烹饪学校。 左起为: 顺德区文体旅游局副局长马汉根、UCSI 集团创办人拿督黄传发、顺德职业技术学院主席 夏伟博士、顺德职业技术学院旅游及礼待部总监陈建先生及顺德区委常委梁惠英女士等人在厨艺示范会上观赏学生准备食物的过程。



“此联盟对双方来说都是意义重大的,因为此两教育机构都拥有很强厚的学术地位,而对顺峰餐饮集团来说是一个绝佳的机会,向世界推广中国的美食。” 她也说,“我们也非常高兴与一所具有卓越历史成就的UCSI大学一起建立起这层合作关系。”

中马双方共建的顺峰烹饪学校标志着顺德职业技术学院国际化发展取得了突破性发展、迈上了新台阶, 进一步推动顺德职业技术学院的国际化办学水平, 为国际餐饮也发展培养高素质、高技能的专业人才, 也必将把顺德职业技术学院建设成为国内一流、国际知名的高职院校做出贡献。
顺德职业技术学院主席夏伟博士也出席了此签约仪式。 他说,此合作协议备忘录进行得正是时候,因为现今越来越多的中国游客在涌进马来西亚的同时刺激了马来西亚对中国厨师的需求。 他指出,单是在去年就有120万名的中国访客到访马来西亚。

(左)UCSI大学副校长林坤旺教授博士与顺德职业技术学院主席夏伟博士在签署协议备忘录后,在双方代表的高级职员的见证下,互相交换文件,以示双方合作伙伴关系的开始。


“顺峰烹饪学校的设立就能应付马来西亚对中国厨师的需求。” 他说。

在此协议下, UCSI 大学 与顺德职业技术学院也同意了为中式烹饪厨艺的学生及教职员,建立马中国际交流及交换制度, 让双方在这方面都能享受到更大的师资与人力流动与交换。

中国烹饪协会(CCA) 也承认了今天的联盟以及UCSI 大学烹饪厨艺的毕业生,在中式的餐馆成为一名合格的中式厨师。 此外,毕业生也将获得由中国烹饪协会发出的证书。

顺峰餐饮集团的加入为UCSI 大学2年的大专烹饪艺术实践课程带来更大的吸引力, 并成为大马旅游及礼待教育中心的合作伴所推崇的基本准则,以支持政府的倡议重振国内旅游也及酒店也的素质。

做为MyCenTHE 的先锋, UCSI 大学正努力为业界创造更美好的前景,并预计MyCenTHE在2020年时栽培出5万名至少拥有大专文凭的资格。

顺峰餐饮集团盛名享誉全球,它是中国3所精致高级餐厅中其中一所在中国股票交易所上市的集团之一。粤菜是此集团的强项, 或是在马来西亚成为广东菜。 多年来,它已赢得了多项的美食与旅游奖项。 此外, 顺峰餐饮集团已在澳洲柏斯开设餐馆立足澳洲市场。

身为中国境内重要的职业学院之一, 顺德职业技术学院拥有超过12万2000名学生。数年来,它强调酒店礼待、餐饮、烹饪艺术及营养管理的推进及多元化,多过于其他的学科。它所创造的辉煌成就都是顶尖的记录。 顺德职业技术学校的老师及学生也在2008年的北京奥运、上海世博会和广州亚运会等担起重任提供餐饮的服务。

UCSI 集团主席拿督黄传发、UCSI 大学副校长邦罗德博士及副校长林坤旺教授博士,皆陪同出席该项签署仪式。

UCSI 集团创办人拿督黄传发(左三)向顺德职业技术学院夏伟博士(左二)、华南理工大学旅游部发展研究中心李力博士(左一)等人讲解UCSI集团的日后整个发展蓝图。

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