美国肯代尔大学烹饪艺术学校执行董事 Chef Chris Koetke的美食之旅

Chef Chris Koetke(左一)为学生示范讲解制作水果泡芙的做法,让大家在享受精致美味的甜点之余,也为大家的健康把关。


美国肯代尔大学(Kendall College)与英迪首度携手合作,在马来西亚开办一项新的烹饪艺术文凭课程。此次与美国肯代尔大学的合作,标志着英迪成为该大学首个亚洲合作伙伴。

英迪将提供美国肯代尔大学的尖端课程,旨在让学生掌握高超的烹饪技巧,而此项在芝加哥排名第一的课程,也将帮助英迪学生开启精彩的烹饪职业生涯。据ORC国际调查机构2011年公布的民调结果显示,美国肯代尔大学被《米其林指南餐厅(芝加哥)》评为芝加哥培养厨艺专业人才最好的学校*。

该项为期两年的烹饪艺术文凭课程即将在梳邦英迪国际学院(INTI International College Subang)和砂拉越英迪学院(INTI College Sarawak)开办,为英迪学生提供一个全球性的研究视角和实践培训的机会,让他们能够获得一些在此领域世界领先的专家的指导。

英迪的酒店、旅游和管理的执行院长Dr Dominic Szambowski说:“通过英迪的在线学习工具和来自芝加哥学者的定期访问,英迪的学生将有机会听到美国肯代尔大学的讲师讲课,且不需出国就可以取得该大学的烹饪艺术文凭。”

另一方面,美国肯代尔大学烹饪艺术学校执行董事兼劳瑞德国际大学烹饪艺术卓越中心副总裁Chef Chris Koetke受访时说:“肯代尔大学一直致力于超越传统的学习模式,同时培养学生具备一切所需之基本技能,以满足业界对烹饪艺术的需求。我们热切期待与英迪的讲师合作,以拓展英迪学生的国际视野。”

Chef Chris Koetke是曾获艾美奖(Emmy Awards)提名的美食烹饪秀“Let’s Dish”节目现场演播主持人。询及他对大马美食的看法,他说,美国的食物与大马的食物有一个共同点,即都有着多种族融合的特色,且大马美食种类繁多、琳琅满目,令人流连忘返。

美国肯代尔大学烹饪艺术学校在中西部地区排名第一,并在美国被公认为提供五大学士学位课程**。该大学近100%的烹饪专业毕业生都达成了自己的职业目标,而毕业生当中不乏受雇在芝加哥、美国以及世界各地的一些最好的餐厅工作。

该大学的杰出校友包括Chef Mindy Segal,她赢得了2012年詹姆斯•比尔德基金会奖(James Beard Foundation Award)之杰出西点大厨,并获《芝加哥》杂志评选为“芝加哥最好的西点大厨”,她掌握了经典的烹饪技术,并使用当地的有机成分制作美食。

Chef Chris Koetke(左一)与英迪的酒店、旅游和管理的学生开心合影,并期待他们于不久的将来在烹饪艺术领域开展令人兴奋的职业生涯。


除了获得美国烹饪联合会教育基金会(ACFEF American Culinary Federation Education Foundation)认证委员会认证之外,美国肯代尔大学还获得高等教育委员会(Higher Learning Commission)的认证,并且是中北部各州校院认可学会(North Central Association of Colleges and Schools)的成员。

英迪和美国肯代尔大学皆隶属于世界上规模最大、增长速度最快的私立大学网络——劳瑞德国际大学旗下。国际化是支撑劳瑞德网络旗下院校的重要支柱,让旗下成员如英迪和美国肯代尔大学即使相隔这般遥远的距离也有机会分享知识、思维过程、最佳实践、学术人才和资源,也使这项“劳瑞德的优势”成为唯一无二。

英迪拥有超过25年的成功经验和出色教育业绩,并借助劳瑞德国际大学的全球资源,实现协同效应,为学生带来诸多好处。英迪隶属世界上规模最大的私人教育网络——劳瑞德国际大学旗下网络成员之一。劳瑞德国际大学网络足迹遍布全球29个国家,目前拥有超过60间获正式承认的大学以及130个校区,至今在全球的学生多达74万名。

欲获知更多英迪的烹饪艺术课程之详情,请致电03-5623 2800或浏览www.newinti.edu.my.

* ORC国际 – 2011年的调查。
** www.cookingschoolscompared.com

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