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杜绝食物浪费 慈善美食义卖会筹获25千

培训总监陈志宏(左一)、教育与培训总监李圣杰(二)及学院院长廖源登(左三)颁发 支票给食品援助基金会,由营运主任哈雅蒂(右三)、创办人徐耀晟(右二)代表接领。

思霖专业厨师培训学院(Cilantro Culinary Academy)与东方厨艺学院(Oriental Culinary Academy)携手联办的第二届慈善美食义卖会(Young Chefs’ Charity Food Bazaar 2018)于4月28日圆满结束,并获得民众的热烈回响及参与!

此义卖会成功为食品援助基金会(Food Aid Foundation)筹获近二万五千令吉,作为慈善救济用途。食品援助基金会是一个非盈利机构,主要是为慈善机构、康复中心、供食中心、贫困家庭和个人提供基本的粮食以及食品供应。这基金会的运作犹如一个“食物赒济库”,专门收集的清真食物和食材,透过其中央厨房处理后,再将之平均分配予有需要人士与团体。同时,这基金会也活跃于本地社会的紧急救难工作。

这次的义卖会一共有19个摊位,售卖愈40种美食,包括各式各样的大马街头美食、精致小吃及甜点,如:椰浆饭、炒粿条、鸡肉沙爹、饺子、糖水、可颂圈、柠檬蛋白饼、糖水等等。为了展现出此义卖会的主题 – “年轻厨师慈善美食义卖会”(Young Chefs’ Charity Food Bazaar):所有美食都经由学员们在现场亲手烹调、烘烤及售卖。这不但让群众可以享用新鲜的美食之余,还可以做慈善,可谓一举两得!同时,主办单位也准备了魔术表演与幸运抽奖环节,令现场沉浸在一片欢愉的气氛中。

学院院长廖源登表示,“这项义卖会别具意义,一群学员们在导师的带领下,为这义卖活动尽一份力量。不少学员在前期的准备工作中主动参与筹备工作,这不但可促进师生之间的关系,对学员而言也是不错的体验,从而累积参与慈善筹募活动回馈社会的宝贵经验。”他透露,主办这项义卖会的用意在于鼓励年轻的厨师多多关怀社会;并且,提供他们一个实践平台,让学员们有机会发挥他们所学到的知识和技能。这是本院第二次举办义卖会,模型比去年的大一些,筹备过程相当不容易,所幸获得不少热心的商家的支持为义卖会提供赞助。同时,他对民众热烈的支持与响应深表感激,并且不排除将义卖会设为学院年度活动。

食品援助基金营运主任哈雅蒂对思霖学院及东方厨艺学院的付出深表感激。她说,”我国一直都存在着相当严重的食物浪费问题。过量购买及生产导致每天都有许多可再食用的食物和食材,在吃不完、售不出等的情况下,被丢入垃圾桶。” 为了避免食物浪费再发生,她呼吁各界人士和商家将尚可食用的食品与食材捐献予本基金会,让有需要的人士受惠之余,也可大大减少我国的垃圾数量。

学院及食品援助基金会全体人员大合照。

Cilantro Culinary Academy 思霖厨师培训学院
https://www.fsi.com.my/会员专区/college-profile/?sponsor_id=154
https://www.fsi.com.my/cilantro/

Oriental Culinary Academy 东方厨艺学院

https://www.fsi.com.my/会员专区/college-profile/?sponsor_id=458

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