The Chef专业烘焙与厨艺学院 The Chef Professional Baking House

转载自《升学情报 67》,2013
资料提供:The Chef专业烘焙与厨艺学院
最后更新:23/04/2014

The Chef

仅需八个月,The Chef就能让对烘焙一窍不通的学生制作出令人垂涎三尺的蛋糕、面包、饼干、馅饼与布丁等。

The Chef专业烘焙与厨艺学院
The Chef Professional Baking House

Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
Tel:03-9282 1998/012-690 3008
Fax:03-9283 1998
Email:[email protected]
Website:www.thechef2u.com

基本资料

成立年份:2005年
院长:Chef Simon Seow
设备:烘焙器材、制作材料、制服等。
学生福利:住宿安排(供外坡者)、实习安排、就业辅助等。

The Chef

The Chef专业烘焙学院坐落于吉隆坡蕉赖喜中林大厦(D’ Alamanda),为有志于往烘焙业发展的学生提供为期八个月专业烘焙课程。

The Chef专业烘焙与厨艺学院
以中英双语教学,培育烘焙与西餐人才

由拥有20多年酒店及培训经验的Chef Simon Seow所设立的The Chef专业烘焙与厨艺学院(简称The Chef),创立六年以来已成功培育数以千计的烘焙师。他们分别在酒店内任职、到海外进修,或被海外公司重金礼聘,有者甚至创业成为老板等等。

想开办学院,课程内容的编排并不容易,更何况Chef Simon Seow坚持以中、英双语教学。他说:“我曾在一家以国、英为媒介语的烘焙学院教学,发现一些学生根本听不明白。然而,部分想往烘培业发展的学生,其实是因为不爱念书而想学习一门手艺自谋出路。如果在学习手艺时仍面对语言障碍,他们难免会感到担忧、信心受动摇。”

为此,Chef Simon Seow与英国伦敦城市行业协会(City and Guilds of London Institute,简称C&G)达至协议,该协会允许The Chef成为C&G授权培训中心的同时,仍以中文进行教学。此外,他花了两年的时间准备中文课程纲要和讲义,所有翻译工作皆亲力亲为。如今,The Chef的学生才能享有浅白易懂的中文教学,同时亦能掌握一些基本的英文用词。

Chef Simon Seow表示,The Chef的专业烘焙课程为期八个月,其中五个月进行理论学习,外加三个月实习,导师皆来自各大酒店的专业人士。课程的内容包括:材料的认识及功能、制作与搅拌的要点、烘焙制作过程的错误和原因、食物卫生及厨房安全概念等等。此外,The Chef还加入了面包店管理学,指导学生有关行销学、基本会计、成本控制、内部管理及协调等各方面的知识,让有志于创业的学生掌握经营之道。

除了专业烘焙课程,The Chef也新推出西餐烹饪厨艺课程。这项课程主要教导西餐的各种烹饪技艺,同时也将传授学生有关日本餐、中餐、马来餐、泰国餐等部分烹饪手法。此外,想要参加兴趣班的公众人士,也可选择The Chef每逢周末开办的烘焙或西餐烹饪黄昏班。

The Chef

修读西餐烹饪厨艺课程的学生,除了学习各种西餐烹饪技艺以外,也有机会接触日本餐、中餐、马来餐、泰国餐等烹饪技巧。

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  1. March 29th, 2013 at 15:55 | #1

    Hello, I am a newly graduated students.I am very interested in your school baking, I would like to know your college courses do not know you?I also would like to ask some of your school by PTPTN?

  2. April 5th, 2013 at 08:18 | #2

    =

  3. April 5th, 2013 at 08:20 | #3

    請問要学多久和學費多少?

  4. Cheng Hui Min
    May 4th, 2013 at 15:20 | #4 FSI member

    KOK YEE WAH :
    請問要学多久和學費多少?

  5. ckit
    August 17th, 2013 at 04:18 | #5

    请问要spm文凭吗?学费多少?

  6. apple chan
    August 27th, 2013 at 00:54 | #6 FSI member

    我也对烘培有兴趣,可以给我详细资料吗?课程,进修多久,学费方面。。。谢谢

  7. kokwing
    August 28th, 2013 at 23:21 | #7

    我的朋友上過,課程不理想,沒有包會的

  8. Emily
    May 3rd, 2014 at 23:38 | #8

    几月开课?

  9. Louis
    October 12th, 2014 at 19:19 | #9

    八个月课程请问多少钱

  10. karen
    December 5th, 2014 at 21:17 | #10

    Igcse 英文的second language可以吗?

  11. Niki suet yin
    December 6th, 2014 at 20:14 | #11

    请问学费是多少?可以给资料详情我吗?

  12. 升学情报辅导中心
    December 9th, 2014 at 10:02 | #12

    Niki suet yin :

    请问学费是多少?可以给资料详情我吗?

    欲了解课程详情,你可直接联系学院查询:
    Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
    Tel:03-9282 1998/012-690 3008
    Fax:03-9283 1998
    Email:[email protected]
    Website:www.thechef2u.com

  13. Yushiko tai
    February 24th, 2015 at 13:14 | #13

    请问几时招收新生呢?
    宿舍离学院相近吗?

    • 升学互动网
      September 30th, 2015 at 10:34 | #14

      欲了解课程详情,你可直接联系The Chef专业烘焙与厨艺学院查询:
      The Chef Professional Baking House
      Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
      Tel:03-9282 1998/012-690 3008
      Fax:03-9283 1998
      Email:[email protected]
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  14. yoite
    March 5th, 2015 at 14:25 | #15

    成绩要kredit要达到多少?

    • 升学互动网
      September 30th, 2015 at 10:34 | #16

      欲了解课程详情,你可直接联系The Chef专业烘焙与厨艺学院查询:
      The Chef Professional Baking House
      Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
      Tel:03-9282 1998/012-690 3008
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  15. Dollar
    July 19th, 2015 at 18:37 | #17

    请问SPM的成绩kredit要达到多少?学费要多少钱?可以给我详细资料吗?谢谢!

    • 升学互动网
      September 30th, 2015 at 10:34 | #18

      欲了解课程详情,你可直接联系The Chef专业烘焙与厨艺学院查询:
      The Chef Professional Baking House
      Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
      Tel:03-9282 1998/012-690 3008
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  16. Koo Lian sim
    August 1st, 2015 at 20:35 | #19

    The Chef也新推出西餐烹饪厨艺课程。这项课程主要教导西餐的各种烹饪技艺,同时也将传授学生有关日本餐、中餐、马来餐、泰国餐等部分烹饪手法。此外,想要参加兴趣班的公众人士,也可选择The Chef每逢周末开办的烘焙或西餐烹饪黄昏班。

    我可以知道黄昏班在哪里和几点?

    • 升学互动网
      September 30th, 2015 at 10:35 | #20

      欲了解课程详情,你可直接联系The Chef专业烘焙与厨艺学院查询:
      The Chef Professional Baking House
      Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
      Tel:03-9282 1998/012-690 3008
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  17. August 8th, 2015 at 07:04 | #21

    我想请问课程是多久? 学费又是多少呢? 是否有年龄限制?

    • 升学互动网
      September 30th, 2015 at 10:35 | #22

      欲了解课程详情,你可直接联系The Chef专业烘焙与厨艺学院查询:
      The Chef Professional Baking House
      Address:Lot 2-01-13 & 2-01-13A, 2-01-15, 1st Floor, D’Alamanda, Pudu Impian IV, No 2, Jalan Pudu Impian, 56100 Cheras, Kuala Lumpur.
      Tel:03-9282 1998/012-690 3008
      Fax:03-9283 1998
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  18. yuki too
    September 24th, 2017 at 20:07 | #23

    学费是多少

    • 升学互动网
      September 26th, 2017 at 15:10 | #24

      欲了解课程详情,你可直接联系The Chef专业烘焙与厨艺学院查询:
      The Chef Professional Baking House
      Tel:03-9282 1998/012-690 3008
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