银星烘焙学院凌耀盛 FHA2016国际比赛获得特优金牌

silverchef20160623

来自西马柔佛,士乃20岁的青年凌耀盛,在中学毕业后就离乡背井来到了吉隆坡报读银星烘焙学院。在这2016年里,对凌耀盛而言是非常值得纪念的一年。他和其他学员代表学院去参加新加坡亚洲国际食品与酒店贸易展比赛。而他个人获得制作结婚蛋糕装饰组的最高荣耀-特优金牌。

感想:
我非常高兴,因为这是一个全新的风格作品,而且很惊讶的可以获得特金佳绩。感谢这几个月老师的悉心教导与提拔让我有机会参加FHA2016国际比赛,这对我来说真是个经验和挑战。经过此次的比赛后,我答应在未来的日子里我会再接再厉以便作出更好的作品。最后,我还想感谢两位恩师我的家人与亲戚朋友的支持,如果没有他们就不会成就今天的我凌耀盛。

为了这次的比赛,你做了什么筹备工作:
我已用了几个月的时间去筹备这次的比赛。为了这次的比赛,每天熬夜反复的思考和设计还有改片与创新自己的婚礼蛋糕比赛作品。过程是很辛苦,不过我觉得很开心很有满足感!在筹备作品当中都会遇到一些问题,而不能够解决的问题再和两位恩师讨论。而筹备期间大多数时间都在厨房里做作品,安排好自己得东西,到了后期还会筹备到深夜。在比赛的前一天,必须把成品送到赛场去,当时还出了些小差错当场再修补作品呢!最后,还是顺利的把作品完成了。

为什么选择烘焙这条路:
首先,当然是因为我自己对烘焙业很有兴趣。再说可能是受到家人的影响,从小就爱看又喜欢下手作产品,而且关于厨艺的东西我都感兴趣。所以在中学毕业后就在网上查询关于烹饪的课程,查询不久后才知道原来和我同年的亲戚竟也在查询相关的课程。过了几个星期后,他告诉我说有间学院还不错,最后我和他就报读了课程。几天后我们就直接来到了吉隆坡的银星学院,哪知道原来这是间烘焙学院,我心想反正也有一点兴趣就试试看吧!过后,我就开始了我的新的旅程,读专业烘焙课程后我发现这课程越来越有趣,所以就开始真真地去了解关于烘焙的所有东西和认真的去学习到至今。

目前的工作情况和对未来会有些什么计划:
目前我就在银星学院工作,这是份朝九晚五的工作。我呢一边工作一边向我的恩师们学习各式各样的产品,吸取更多的知识。希望在未来里可以做出更好更多的作品! 曾经,有个人告诉我说你必须要有自己的目标和梦想,敢敢地把自己的目标与梦想放在头脑里,或许您还没达到目标或失败可是在这条路上跑着的人只有自己,要前进或退后也是只有自己能够抉择自己的路,总有一天您一定能够做到您想成为的那个人!

有什么话想对同样选择走入烘焙或餐饮业的年轻人说:
我想让想要加入烘焙这行的人,这一行业是一个比较辛苦的行业,虽说辛苦但很有趣也算是一个“饿不死”的行业。为什么我会说“饿不死”呢? 因为就算您不要帮别人打工,您也可以自己做小生意,自己做买卖或网页销售都不是个问题。每一个课程每一个行业都是辛苦劳累的,这只在于自己的恒心与坚持的心。这行业的出路很多有如:酒店,面包店,蛋糕店,高级咖啡厅,小贩等等的。酒店呢工作时间不定时-有时早班有时晚班而小贩是半夜3点就必须工作了等等。所以路有很多条只是在于您的想法您的选择。俗语说:“一个人选择了怎样的路,以后的路就是怎样”。每一条路不管失败多少次跌了多少回,只要你坚持总有一天一定能做出你想要的。虽然路程有些许的辛苦不过等你已完成你想要的,你一定会非常的开心和心情松懈。虽然我拿了特金牌可是这才真真的是刚刚开始我的烘焙旅程!!!备注:必须要坚持和努力,梦想才能成真。

银星厨艺专业烘焙学院 Silver Chef Creations
http://www.fsi.com.my/silverchef/

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