修订｜林婉婉
Holland 兴趣代码
E 企业型 S 社会型
工作内容
- 管理餐厅，包括制定菜单、控管品质、确保卫生、协调部门（如厨房和餐厅）之间的合作等；
- 管理人事，包括征聘员工、分配工作、提供培训、处理人事问题等；
- 服务顾客，包括提供餐厅服务讯息、安排订座、处理顾客的投诉、以确保顾客对餐厅感到满意；
- 管理行政，包括行政规划、财务报告、业绩报告、市场调查、提呈新方案等。
工作场所
餐厅、厨房、办公室、会议室等。
所需知识/技能
- 有关餐厅服务的知识：标准服务程序、食物卫生、餐饮管理策略、待客礼仪等。
- 有关行政管理的知识：人资管理、物资管理、财务管理等。
关键能力
领导、沟通及助人等能力。
生涯途径
毕业于礼待、餐饮业证书、文凭或学士课程 > 服务于餐厅 > 累积经验 > 成为餐厅经理。
！具备丰富餐饮服务经验者，可提供开设餐厅的咨询服务或自行创设餐厅。
升学管道
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资料与咨询
马来西亚餐饮业执行人员协会
The Malaysian Food and Beverage Executives Association (MFBEA)
地址：14-2, Jalan 4A/27A, Section 2, Wangsa Maju, 53300 Kuala Lumpur.
网址：www.facebook.com/malaysiafoodandbeverage
电话：03-4149 8128
