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餐厅经理 Restaurant Manager

网络图片

修订|林婉婉

Holland 兴趣代码
E 企业型 S 社会型

工作内容

  • 管理餐厅,包括制定菜单、控管品质、确保卫生、协调部门(如厨房和餐厅)之间的合作等;
  • 管理人事,包括征聘员工、分配工作、提供培训、处理人事问题等;
  • 服务顾客,包括提供餐厅服务讯息、安排订座、处理顾客的投诉、以确保顾客对餐厅感到满意;
  • 管理行政,包括行政规划、财务报告、业绩报告、市场调查、提呈新方案等。

工作场所
餐厅、厨房、办公室、会议室等。

所需知识/技能

  • 有关餐厅服务的知识:标准服务程序、食物卫生、餐饮管理策略、待客礼仪等。
  • 有关行政管理的知识:人资管理、物资管理、财务管理等。

关键能力
领导、沟通及助人等能力。

生涯途径
毕业于礼待、餐饮业证书、文凭或学士课程 > 服务于餐厅 > 累积经验 > 成为餐厅经理。

!具备丰富餐饮服务经验者,可提供开设餐厅的咨询服务或自行创设餐厅。

升学管道
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资料与咨询
马来西亚餐饮业执行人员协会
The Malaysian Food and Beverage Executives Association (MFBEA)
地址:14-2, Jalan 4A/27A, Section 2, Wangsa Maju, 53300 Kuala Lumpur.
网址:www.facebook.com/malaysiafoodandbeverage
电话:03-4149 8128


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